就愛煮化學

    夏季末院子裡的茴香花結成籽，乾燥後香氣濃烈，正打算用它來入菜，剛巧看到名廚Jamie Oliver的一道義大利料理，材料裏用的正是茴香籽，稍微改變了一下內容，做成了這道屬於澎湖的季節料理，也為這個夏日的留下回憶。。

材料: 小管2隻，去內臟切成環狀

      茴香葉一把，切碎

      茴香籽3-5克，磨碎

      大蒜3瓣，剁碎

      紅椒半個，切細條

      白酒一杯

      墨魚麵一把

      義大利香芹一把，切碎

      檸檬皮些許

作法:1.燒一鍋水，滾後加入一把鹽，20cc橄欖油，放入麵煮至軟。

     2.起油鍋炒香大蒜後將紅椒、茴香葉、茴香籽陸續加入翻炒。

     3.加入小管繼續翻炒，倒入白酒燒滾後，撈出小管紅椒等放

       置一旁，將白酒加熱濃縮至半量。

     4.將煮好的麵倒入白酒醬汁中翻炒，加入小管，再淋下一至二

      杓的煮麵水，灑上茴香葉及義大利香芹，略拌一下再灑上檸檬

      皮後起鍋。